Penyedap Rasa
Irisan kulit lemon adalah bahan yang sering digunakan untuk
menambah rasa kuat khas sitrus yang berasal dari air pada kulit lemon
itu. Umumnya irisan kulit lemon ini digunakan sebagai garnish,
tergantung dari resep yang digunakan. Kadang digunakan dengan
potongan-potongan kecil, kadang juga digunakan dalam bentuk irisan
panjang, yang pasti menghindari bagian putih di bawah kulit lemon
karena sangat pahit.
Mengeraskan Kulit Telur Rebus
Sering kesal karena rebusan telur Anda sering gagal karena
kulitnya pecah, lemon adalah jawabannya. Triknya, sebelum merebus
telur, oleskan air perasan jeruk pada kulit telur, fungsinya untuk
mengeraskan kulit. Untuk memudahkan pengupasan, teteskan satu sendok
teh perasan air jeruk ke dalam air rebusan telur. Jika tidak
berlebihan, air perasan jeruk itu tidak akan meninggalkan rasa pada
telur.
Daun Selada Lebih Renyah
Tidakkah Anda kesal jika daun selada yang Anda ingin makan untuk
salad terasa lembek? Coba buat daun selada itu kembali renyah dengan
merendamnya dalam air dingin bercampur air perasan setengah buah lemon.
Kemudian, simpan rendaman tersebut sekitar 1 jam, keringkan, dan
selada siang dinikmati renyah. Namun, cara ini tidak akan berhasil pada
daun selada yang sudah terlalu busuk dan mulai keluar cairan.
Bikin Tahan Lama
Buah alpukat, apel, pir, persik, dan aprikot mudah berubah warna
menjadi kecokelatan setelah dikupas dan didiamkan. Supaya tidak
terjadi, siram buah yang sudah dikupas itu dengan air perasan lemon.
Namun, tentu, karena rasa lemon yang cukup kuat, ia bisa saja mengubah
sedikit rasa dari buah itu.
Menambah Rasa
Tahukah Anda, dengan meneteskan perasan air lemon di atas makanan
bisa membantu Anda mengurangi asupan sodium? Kebanyakan kita sering
makan banyak sodium yang tidak sehat sehingga meningkatkan tekanan
darah, yang bisa berakibat pada serangan jantung atau stroke. Perasan
air jeruk memberikan tambahan rasa pada makanan yang bisa menggantikan
penambah rasa yang tinggi sodium itu. Coba berikan air perasan lemon di
atas ayam, daging, seafood, dan sayuran. Air perasan lemon bahkan bisa
juga digunakan pada tahu. Anda akan melihat bahwa lemon bisa
menguatkan rasa alami dari makanan yang umumnya tertutup garam. Selain
lemon, hal ini juga bisa Anda terapkan menggunakan buah nanas, jeruk,
dan limau.
Lawan Kanker
Menurut BBC, meminum segelas teh hitam atau hijau dengan buah
lemon bisa menurunkan sekitar 70 persen risiko kanker kulit. Lemon
membantu mencegah kulit terbakar, dan sebagai pencegah kanker kulit.
Kandungan dari kombinasi teh dan lemon melindungi tubuh dari bahaya
sinar matahari (penyebab utama kanker kulit). Anda harus meminum daun
teh baru yang baru diseduh bersama buah lemon segar. Es teh tidak
seefektif pada pencegahan kanker karena air dari es yang mencair
melarutkan zat efektif yang ada di lemon dan teh.
Penambah Segar Minuman
Cuaca panas bisa membuat mood dan semangat menguap. Salah satu
cara yang bisa Anda lakukan untuk menambah kesegaran adalah dengan
membuat es batu dari perasan lemon. Belah dua sebuah lemon segar, lalu
campurkan ke dalam air yang akan digunakan untuk mengisi cetakan es
batu. Es batu yang berisi perasan air jeruk itu bisa Anda gunakan untuk
ditambahkan pada minuman segar di hari yang panas.
Lemonade
jika Anda memiliki banyak buah lemon, Anda bisa membuat minuman
lemonade. Tak perlu membuat minuman asam dari buah lemon saja,
tambahkan cairan segar lainnya, seperti jus semangka atau nanas. Atau,
jika memang ingin mencoba membuat lemonade seperti yang sering di
film-film barat, Anda bisa buat dari campuran air perasan lemon, gula,
air, dan es batu.
Menjaga Kesehatan
Sebenarnya, air perasan lemon tanpa gula adalah hal yang
menyehatkan. Contoh, seperti yang disarankan Wellsphere, saat
tenggorokan sedang radang, berkumur dengan campuran air dengan perasan
lemon selama 1 menit, 3 kali sehari bisa mengurangi rasa tak nyamannya.
Sekaligus bisa membantu membersihkan ginjal, hati, dan darah.